Sernik kokosowy

Składniki

• 1 kg twarogu w wiaderku
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 1 szklanka gęstej, kwaśnej śmietany
• 200 g wiórek kokosowych
• 7 jajek
• 1 szklanka cukru pudru (można dać więcej)
• 2 opakowania budyniu śmietankowego

Polewa:
150 mlecznej czekolady + ok. 3 łyżek śmietanki 30% – rozpuścić w kąpieli wodnej


Do miski wsypać wiórki kokosowe i zalać mleczkiem kokosowym. Wymieszać i odstawić na kilkanaście minuty. Po tym czasie dodać do miski wszystkie pozostałe składniki i dokładnie zmiksować. Wlać masę serową do formy o rozmiarze 24x36, wyłożonej papierem do pieczenia. 
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 80 minut. Zostawić kilkanaście minut przy uchylonych drzwiczkach, po czym wyjąć i wystudzić. Na wystudzony wylać polewę czekoladową i udekorować wiórkami kokosowymi.

Żurek z białą i wędzoną kiełbasą

Żurek - jedna z moich ulubionych zup, niestety rzadko ją przygotowuję, ponieważ mój Misiek za nią nie przepada. Lubię ją za konsystencję(ja robię nieco rzadszą), kwasowość oraz szybkość przygotowania. Wystarczy za dwa dania, gdyż jest bardzo sycący! Żurek najczęściej jadam z białą kiełbasą i jajkiem. 

 

 Składniki:

• 40 dkg wędzonych żeberek
• 2 laski białej kiełbasy
• 2 laski dobrej gatunkowo kiełbasy wędzonej
• 0,5 litra zakwasu
• cebula
• sok z cytryny
• sól
• pieprz
• 1 marchewka
• kawałek selera
• pół korzenia pietruszki
• majeranek

dodatkowo: jajka na twardo i gotowane ziemniaki

 
Kości zalewamy wodą i gotujemy, dodajemy startą marchewkę, pietruszkę i seler.
Do gotującej się wody wrzucamy pokrojoną w plasterki białą kiełbasę.
Na patelni podsmażamy pokrojoną w plasterki wiejską kiełbasę i cebulę pokrojoną w talarki.
Do zupy dodajemy podsmażoną kiełbasę z cebulą, i chwilę razem gotujemy.
Do gotującej się zupy wlewamy zakwas (wcześniej należy go dokładnie wstrząsnąć, aby osiadła na dnie mąka wymieszała się z płynem). Zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli żurek jest za mało kwaśny to stopniowo dodajemy sok z cytryny, aż uzyska odpowiadającą nam kwaśność. Na koniec doprawiamy sporą ilością majeranku.Chwilkę gotujemy.
Żurek podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami oraz ziemniakami.

Tradycyjny kotlet schabowy

Na zdjęciu wersja z tłuczonymi ziemniaczkami i surówką z czerwonej kapusty.

SKŁADNIKI:

4 plastry schab
500 ml mleka
2 cebule
2 jajka
bułka tarta
sól, pieprz
smalec


 Każdy kawałek schabu rozbić tłuczkiem na duże kotlety (jeśli mięso ma żyłki lub włókna, przed rozbiciem delikatnie ponacinać z zewnątrz nożem). Cebulę obrać i pokroić w piórka. Dodać do mleka i doprawić solą oraz pieprzem. Do tak przygotowanej zaprawy włożyć mięso i moczyć przez 2-3 godziny. Kotlety odsączyć i panierować w roztrzepanym jajku, a następnie bułce tartej. Smażyć na smalcu z obu stron na złoty kolor.

Sałatka z makaronem i kurczakiem

200 g grubego makaronu (u mnie kolanka)
1 filet z kurczaka
1/2 puszki kukurydzy
1/2 puszki groszku konserwowego
1 biała część pora
majonez
2 łyżki oleju
1 łyżka sosu sojowego
2 ząbki czosnku
sól
przyprawa do gyrosa
papryka słodka
papryka ostra


 Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Włożyć do miski polać olejem, sosem sojowym, przecisnąć przez praskę czosnek, posypać przyprawami, wymieszać. Odstawić na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie usmażyć na patelni.

 Makaron ugotować al dente. Przecedzić na sicie i przelać zimną wodą. Groszek i kukurydzę odsączyć z zalewy na sicie. Por umyć, osuszyć, pokroić w pół talarki. Wszystkie składniki połączyć, dodać ostudzonego kurczaka, majonez, przyprawić do smaku. Wymieszać.

Sernik z pianką

Uwielbiam serniki najbardziej te wilgotne z przeróżnymi dodatkami.
Na swoje urodziny postanowiłam upiec coś z myślą o sobie. Wypadło na sernik. To mój sernikowy debiut więc nabrałam ochoty na kolejne:)

 Ciasto

2 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
0,5 kostki margaryny
2-3 żółtka

Masa

1 kg twarogu z wiaderka
2 jajka + 1 żółtko
3/4 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy
1 cukier wanilinowy
1 i 1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju

Pianka:

4 białka + 1/2 szklanki cukru


 Z podanych składników na ciasto wyrabiamy kruche ciasto. Zagniatamy ciasto po czym wykładamy je na blachę wyłozoną papierem do pieczenia (u mnie standardowa duża blacha).
Twaróg, cukier, cukier wanilinowy miksujemy ,dodajemy jajka. Miksujemy na gładką masę. Dodajemy budyń w proszku i dalej miksujemy. Wlewamy olej i  mleko. Wylewamy masę serowa na ciasto i pieczemy w temperaturze 180C przez 45 min. Po tym czasie na ciasto wykładamy pianę z ubitych białek oraz cukru i pieczemy przez 15 min. Po tym czas sernik zostawiamy na kilka chwil w piekarniku po czym wyjmujemy ciasto i czekamy aż ostygnie.

Zapiekanka makaronowa z pomidorami

Składniki

350 gram makaronu świderki,
1 papryka czerwona,
1 cebula,
1 pomidor,
120 ml śmietanki 12%
3 jajka,
150 gram sera zółtego,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
50 gram margaryny,
pieprz,
Sól,
bazylia

 Makaron świderki gotujemy według przepisu na opakowaniu. (do miękkości). Następnie naczynie żaroodporne smarujemy margaryną i przekładamy ugotowany makaron. Paprykę myjemy, cebulę obieramy i następnie kroimy w drobną kostkę. Warzywa podsmażamy na tłuszczu (margarynie). ok.7-10 minut. Do miski wbijamy jajko, roztrzepujemy je. 100 gram sera żółtego ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do jajka. Do jajek i sera dodajemy śmietankę i koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie mieszamy. Do przyrządzonej masy dodajemy podsmażoną paprykę z cebulą i ponownie całość dokładnie mieszamy. Sos przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Tak przygotowany sos przelewamy do naczynia żaroodpornego z makaronem - makaron z sosem mieszamy. Na wierzchu układamy pokrojonego w plastry pomidora i następnie posypujemy resztą pozostałego sera, który ścieramy na tarce o grubych oczkach. Zapiekankę wkładamy do piekarnika i zapiekamy ok. 30-40 minut w temp. 180 stopni.

Sałatka a'la grecka

 

 

Składniki

sałata lodowa,
pomidorki koktajlowe,
cebula czerwona 1,
ser feta 1 opakowanie,
sos sałatkowy grecki (3 łyżki oliwy+3 łyżki wody),
oliwki


Sałatę lodową dokładnie płuczemy i rwiemy na mniejsze kawałki, wrzucamy do miski. Pomidory przekrawamy na pół i układamy na sałacie. Cebulę obieramy i kroimy w krążki. Układamy ją na pomidorach. Serem feta posypujemy resztę składników. Na wierzch kładziemy oliwki.
Sos grecki przygotowujemy wg opisu na opakowaniu i polewamy nim sałatkę kwadrans przed podaniem. Przed podaniem wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Zapiekane paróweczki

Swietne. proste imprezowe danie. Podałam je na swoich urodzinkach i zrobiły furore. Pyszne zarówno same jak i z sosem np. ketchupem bądź czosnkowym. Polecam!


Składniki:

• jedno gotowe ciasto francuskie
• 10 cienkich parówek
• 10 plastrów żółtego sera
• 10 cienkich plastrów boczku

 Ciasto kroję na 10 kwadratów. Każdą parówkę zawijam pośrodku w plaster sera, ciasto francuskie i w plaster boczku. Układam na blachę bez przykrycia. Piekę w temp. 220st do wyrośnięcia ciasta i zrumienienia boczku (ok.25 minut).

Sałatka z szynką

Prosta, tania i smaczna sałatką, którą przygotowałam na domówkę:)

Składniki

- 1 ogórek wężowy
- papryka zielona
- rzodkiewki
- makaron ryżowy
- puszka kukurydzy
- szynka
- majonez
- sól, pieprz

 Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Wszystkie składniki pokroić w kostkę i wymieszać z makaronem, dodać majonez i przyprawy.

Kotlety mielone w sosie pieczarkowym

Kotlety mielone to tradycyjny polski obiad. Nie ma domu w którym na stole nie znajdował klasyczny kotlet mielony z ziemniaczkami i surówką.
Sos pieczarkowy to wspaniały dodatek do kotletów mielonych.

Kotlety mielone: 

½ kg mielonego mięsa 

1 czerstwa bułka 

3 ząbki czosnku 

1 jajko 

majeranek, kminek (mielony), słodka papryka w proszku ,sól ziołowa, pieprz ziołowy 

3 łyżki kaszy manny 

olej 

 

Sos pieczarkowy: 

50 dag pieczarek 

15 dag cebuli 

2 łyżki oleju 

sól, pieprz kolorowy, oregano

3 łyżki mąki

Mięso mielone przekładamy do miski. Bułkę namaczamy w mleku, a następnie dokładnie odciskamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do miski z mięsem dodajemy bułkę, czosnek, surowe jajko, szczyptę majeranku, mielonego kminku, słodkiej papryki w proszku, soli, pieprzu oraz kaszę mannę. Całość razem mieszamy. Z masy mięsnej formujemy kotlety i smażymy z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i szklimy. Pieczarki kroimy w plasterki i wrzucamy do cebuli. Dodajemy sól i pieprz. Dusimy i podlewamy szklanką wody i zagotowujemy. Z wody i mąki robimy zaklepkę i dodajemy do sosu. Chwilkę gotujemy. Do gorącego sosu wkładamy kotlety mielone. Podajemy z ziemniaczkami i ulubioną surówką np. z marchewki i jabłka.

Zupa pieczarkowa

Składniki

10 sporych pieczarek
2 marchewki
korzeń pietruszki
cebula
2 łyżki masła
2 skrzydełka
kostka rosołowa grzybowa
2 łyżki śmietany
makaron
sól, pieprz, przyprawa uniwersalna do smaku

W garnku zagotować ok 2 l wody. Wrzucić marchewkę pokrojoną w talarki, pietruszkę i skrzydełka oraz kostkę grzybową. W rondlu na maśle podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę i pieczarki pokrojone w półplasterki.Gdy marchewka będzie miękła wrzucić pieczarki a gdy zupa ponownie się zagotuje, wsypać makaron i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania doprawić do smaku i zabielić śmietaną.

Kokardki z mięsem mielonym

Bardzo lubię gotować, ale są dni kiedy nie mam czasu lub po prostu nie chce mi się stać cały dzień w kuchni. Ta potrawa jest szybka i mało pracochłonna, idealna dla osób zapracowanych.

Składniki:

• 30 dkg mięsa mielonego (u mnie wołowina)
• op. ugotowanego makaronu kokardki
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 płaskie łyżki przyprawy uniwersalnej
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• ćwierć szklanki wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• 3 – 4 łyżki sosu pomidorowego (najlepiej własnej roboty)
• odrobina tartego sera

 Mięso mielone podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i dusić na małym ogniu aż mięso puści soki. Dolać połowę wody, jarzynkę i koncentrat, podduszać jeszcze kilka minut, wlać resztę wody ze szklanki i dodać sos pomidorowy oraz przeciśnięte przez prasę ząbki czosnku, zostawić na 5 min, na niewielkim gazie. Jeżeli istnieje taka konieczność doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z makaronem i posypać żóltym serem.

Surówka z kiszonej kapusty

Przygotowanie surówki jest bardzo proste. Zamiast kupować gotową surówkę wolę sama przygotować bombe witaminową, która zdecydowanie jest smaczniejsza. Tę surówkę najchętniej podaje do dań z ryb, ale myśle, że pasuje do wszystkiego:)

Składniki:

• 0,5 kg kiszonej kapusty
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek lub oliwy
• 1 łyżka cukru
• świeżo zmielony pieprz
• sól
• natka pietruszki
• łyżeczka kminku

  Z kiszonej kapusty odciskamy sok i mieszamy ją z drobno posiekaną cebulą, tartą na tarce marchewką, wyciśniętym przez praskę czosnkiem, kminkiem, natka pietruszki, solą pieprzem i cukrem. Po dokładnym wymieszaniu dodajemy oliwę z oliwek lub olej i zajadamy.

Barszcz czerwony z makaronem

W moim rodzinnym domu barszcz czerwony jadało się z makaronem lub uszkami. Nigdy nie pomyślałabym, że można go podać z ziemniakami. Na blogach, które czytam barszczyk zawsze jest podawany z ziemniakami!  Ja raczej się nie przekonam, więc polecam wszystkim moją wersje:)

Składniki

• 5 średnich buraków
• 2 marchewki
• lubiony gruby makaron
• 3 ziela angielskie
• 4–5 ziaren czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe
• 2 ząbki czosnku
• 2–3 łyżki
• ¾ szklanki kwaśnej śmietany, 12%
• majeranek
• szczypta cukru
• 3 skrzydełka

 Skrzydełka myjemy i zalewamy. Gotujemy na małym ogniu ok 30 minut. Marchewkę obieramy i kroimy w talarki. Buraki obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka i zalewamy wodą, kilka centymetrów nad buraki. gotujemy do miękkości i dodajemy wraz z wodą do skrzydełek. Dodajemy ziele angielskie, pieprz, rozgnieciony czosnek, liście laurowe i ocet oraz marchewkę. Całość razem powoli gotujemy. Śmietanę rozcieńczamy gorącym barszczem i łączymy. Barszcz doprawiamy wg smaku: octem, pieprzem, jeśli jest jeszcze potrzeba, solą i szczyptą cukru. Dodajemy majeranek, mieszamy. Podajemy z ugotowanym makaronem.

Kotleciki z piersi + marchewka z groszkiem

Mój ulubiony zestaw obiadowy. Kotlecik z piersi ala schabowy, marchewka z groszkiem i tłuczone ziemniaki:)

KOTLETY:

Składniki:

• 2 pojedyńcze piersi kurczaka
• 1 jajko
• sól
• papryka ostra
• mąka do obtoczenia
• bułka tarta do obtoczenia
• olej

Pierś kurczaka przekrawam na pół tworząc kotlety. Wkładam je do foliowego woreczka i lekko rozbijam tłuczkiem. Z każdej strony przyprawiam solą i papryką. Roztrzepuję jajko. Mięso obtaczam w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Kotlety smażę na rozgrzanym oleju do zrumienienia z każdej strony. Usmażone kotlety zdejmuję z patelni i odsączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

MARCHEWKA Z GROSZKIEM:

Składniki:

• paczka mrożonej marchewki z groszkiem
• dwie łyżki masła
• łyżka mąki
• łyżka mleka
• sól, pieprz

 
W garnku rozpuszczamy łyżkę masła, jak się stopi dodajemy marchewkę z groszkiem i podlewamy lekko wodą. Gotujemy do miękkości. Następnie robimy zasmażkę – topimy łyżkę masła, dodajemy mąkę i mieszamy.Zasmażkę wlewamy do marchewki, dodajemy mleko, doprawimy solą i pieprzem, mieszamy.

Kociołek z kiełbasą, ziemniakami i papryką

Apetyczne danie idealne na listopad:) Świetnie rozgrzewa, jest tanie i bardzo aromatyczne.


Składniki:
- 2 laski dobrej gatunkowo kiełbasy (u mnie podwawelska - nasza ulubiona:))
- 1 papryka czerwona
- 5 średnich ziemniaków
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- ok. 1 szklanka wody
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- przyprawy: słodka papryka, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, chilli
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz

 
Paprykę i ziemniaki kroimy w kostkę. Kiełbasę pokrojoną w plasterki przesmażamy na oliwie do lekkiego zrumienienia. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, smażmy do zeszklenia. Następnie dodajemy ziemniaki i ponownie chwilkę przesmażamy. Dodajemy paprykę, wlewamy ok. 1 szklanki wody, doprawiamy. Dusimy na małym ogniu około 30-35 minut. Dodajemy koncentrat. Przyprawiamy i gotujemy kolejne 5 minut. Smacznego!

Wiosenna sałatka z kiełkami słonecznika

Składniki

- 1 główka sałaty,
- czerwona cebula,
- 2 pomidory,
- 1 pęczek rzodkiewek,
- 2 garści kiełków słonecznika,
- sól, pieprz,
- 3 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 łyżka soku z cytryny


 Sałatę umyć, pomidory, cebulę i rzodkiewki pokroić. Olej doprawić solą, pieprzem, musztardą i sokiem z cytryny, dokładnie wymieszać. Sałatę wymieszać z pomidorami, cebulą, rzodkiewką i kiełkami, polać sosem i przełożyć do salaterki.

Risotto z kaurczakiem i warzywami

Jedno z moich ulubionych dań:)

Składniki

• 30 dag pieczarek
• filet z kurczaka (podwójny)
• 1 papryka czerwona
• 0,5 l buliony
• puszka kukurydzy
• solidna szczepta kurkumy
• olej
• 200 g ryżu
• sól, pieprz

Fileta oczyszczamy i  kroimy w kostkę. Smażymy na złoto na oleju. Pieczarki kroimy w plasterkii i podsmażamy na oleju (tym samym co kurczaka), aż będą miękkie ( i ciemno brązowe ) .
Paprykę kroimy w niewielką kostkę , podsmażamy do miękkości.
Ryż wsypujemy na rozgrzany olej i smażymy aż stanie się przezroczysty, po czym zalewamy bulionem ( u mnie rosół), jak już nam bulion odparuje - doprawiamy solą, pieprzem, i kurkumą, po czym dodajemy nasze pieczarki , paprykę, kurczaka i kukurydzę.
Mieszamy i podajemy ;)

Jedno z moic

Sałatka z porem i jajkami

Składniki

spory por
20 dag sera żołtego
6 jajek
1 puszka kukurydzy
2 ogórki kiszone
majonez
sól
pieprz


 Białą część pora drobno pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Ogórki pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą doprawiając delikatnie solą i pieprzem. Dodać majonez i ponownie wymieszać. Schłodzić w lodówce.

Aromatyczna karkówka z woreczka

Mięciutkie kawałki karkówki z ziemniakami i cebulką. Pomysł na danie nieskomplikowane, a pyszne. Ta potrawa robi się praktycznie sama. Przyprawiamy, wrzucamy do woreczka, wkładamy do piekarnika i gotowe!

Składniki:

• 0,5 kg karkówki 
• 2 średnie cebule
• ok 700 g ziemniaków
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, zioła prowansalskie

 Karkówkę kroimy w plastry (mi wyszły cztery), ziemniaki obieramy i kroimy w ćwiartki, cebulę w grube piórka. Wszystko wkładamy do miski, posypujemy przyprawami, dokładnie mieszamy, aby wszystko dokładnie było obtoczone przyprawami. Wrzucamy wszystko do woreczka lub rękawa do pieczenia i dokładnie zawiązujemy. Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni na ok 1 godzinę.


Ja podaję z ulubioną surówką (np. z białej kapusty).

Delikatna szynka w sosie

Idealnie uduszone mięsko w delikatnym sosie... Mniam! Moja mała wariacja na temat gulaszu, ale w wersji dużo lżejszej. Podałam z pyszną surówką z białej kapusty i makaronem:)

- 500 g szynki wieprzowej
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 łyżka słodkiej papryki
- sól, pieprz
- 3 łyżki mąki
- 3 ziarna pieprzu
- kostka mięsna
- pół łyżeczki ziół prowansalskich
- 2 liście laurowe
- olej do smażenia


 Mięso kroję na drobne kawałki, solę i pieprzę. Smażę na patelni aż się zarumieni. Dodaję posiekaną cebulę, startą marchewkę i przyprawiam ziołami i słodką papryką. Smażę chwilę, a następnie zalewam całość wrzątkiem (tak aby mięsko było zakrytę). Dodaję liście laurowe, ziarna pieprzu i kostkę mięsną. Dokładnie mieszam, przykrywam i duszę na małym ogniu do miękkości mięsa (ma się wręcz rozpadać).

Do 1/3 szklanki wody dodaję mąkę i dokładnie mieszam. Dodaję do potrawy i jeszcze chwilę gotuję, aż sos zgęstnieje.

Podaję z makaronem, kaszą, ziemniakami lub pieczywem.

Pieczone pałki z kurczaka

Składniki

8 pałek z kurczaka

1 łyżka słodkiej papryki

1/2 łyżki ostrej papryki

szczypta płatków chili

6 łyżek sosu sojowego

3 łyżki przyprawy do kurczaka

1 łyżka miodu

4 łyżki oliwy

1 łyżka majeranku

2 - 3 ząbki czosnku

3 łyżki wody

 

 

 

Oliwę, sos sojowy i wodę łączymy w miseczce. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie wsypujemy pozostałe przyprawy i dokładnie mieszamy . 

Kurczaka umieszczamy w pojemniku e i zalewamy marynatą. Szczelnie zamykamy i wstawiamy na całą noc do lodówki.

Kurczaka wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy 50  minut. 

 

 

Fasolka po bretońsku

O tej porze roku na obiad staram się podawać treściwe i sycące dania. Fasolka po bretońsku świetnie rozgrzewa i nasyci nawet największego łakomczucha. Choć jest bardzo kaloryczna to od czasu do czasu warto się skusić:)

składniki:

• 0,5 kg fasoli Jaś
• 2 litry bulionu (u mnie rosół)
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 20 dkg wędlin lub boczku
• 30 dkg dobrej jakościowo kiełbasy
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• pieprz
• sól
• przyprawa uniwersalna
• majeranek
• 2 liście laurowe
• 4 kulki ziela angielskiego
• słoiczek koncentratu pomidorowego
• ostra papryka w proszku

  Fasolkę moczymy w wodzie przez całą noc. Namoczoną fasolkę dodajemy do bulionu  i gotujemy na średnim ogniu. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Kiełbasę i wędliny  podsmażamy  na patelni na odrobinie oleju, dodajemy posiekaną cebulkę i czosnek, rumienimy. Po ok. godzinie od gotowania (gdy fasola zaczyna tracić twardość) dodajemy do niej podsmażone składniki. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy przyprawami. W razie potrzeby zagęszczamy mąką. Smacznego!

Sałatka jesienna bomba witaminowa

Jesienią też można zjeść bombę witaminową:)


Składniki:

• kilka liści sałaty lodowej
• pół czerwonej cebuli
• kilka rzodkiewek
• pół ogórka zielonego
• sól, pieprz, suszona natka pietruszki
• oliwa z oliwek

Sałatę rwiemy na mniejsze części. Cebulę kroimy w półtalarki, rzodkiewkę i ogórka w krążki. Mieszamy. Przyprawiamy do smaku i polewamy oliwą. Podajemy od razu po przygotowaniu.

Aromatyczny gulasz z szynki

Składniki

1 kg szynki
cebula
marchewka
czerwona papryka
30 dag pieczarek
garść posiekanej natki pietruszki
liść laurowy
ziele angielskie
przyprawa do gulaszu
olej do smażenia
2-3 łyżki mąki


Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym oleju.

Cebulę i pieczarki obieramy i kroimy w kostkę. Wsypujemy do mięsa i dusimy.

Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w krążki, a papryki w paski. Paprykę, marchewkę, liść laurowy i ziele angielskie dodajemy do mięsa. Doprawiamy przyprawą do gulaszu. Wlewamy tyle wody, aby mięso było przykryte. Dusimy do miękkości.

Z mąki i wody przygotowujemy zaklepkę i dodajemy do gulaszu. Gotujemy, ciągle mieszając. Posypujemy natką pietruszki. Podajemy z ziemniakami, makaronem lub kaszą.