Sałatka z jajkiem i sosem winegret

Kolejna pyszna sałatka stworzona w ramach współpracy z firmą Jamar.

Składniki:

3 garście miksu sałat

6 pomidorków koktajlowych

pół ogórka wężowego

2-3 jajka ugotowane na twardo

sos:

4 łyżki oliwy

2 łyżki miodu

sok z połowy cytryny

2 łyżki octu winnego (u mnie Jamar)

sól, pieprz, siekana kolendra

Sos: Miód wymieszać z octem, dodać oliwę, sok z cytryny i doprawić. Dobrze wymieszać i odstawić do lodówki.

Jajka ugotować na twardo. Do miski wrzucić sałaty, przekrojone pomidorki i pokrojonego ogórka. Na wierzch wyłożyć jajka pokrojone w ósemki. Polać sosem.

Sałatka z jajek i pieczarek marynowanych

Bardzo lubię sałatki. Często goszczą u nas na kolację lub wszelkie uroczystości. Dzisiejsza sałatka jest banalnie prosta i smaczna. Zrobiłam ją ze składników, które miałam pod ręką i chętnie się nią zajadaliśmy.

Składniki:

słoik pieczarek marynowanych

5 jajek

puszka groszku ( u mnie Jamar)

łyżeczka musztardy

3 łyżki majonezu

pieprz, sól

Jajka ugoować na twardo, obrać i wraz z odsączonymi pieczarkami pokroić w kostkę. Groszek odcedzić i dodać do jajek i pieczarek. Wymieszać z majonezem, musztardą i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Rogaliki drożdżowe z marmoladą i kremem czekoladowym

Nie lubię robić ciasta drożdżowego. Nikt mnie nie przekona i zawsze podczas wyrabiania ciasta przysięgam sobie, że to ostatni raz. Zawsze kłamie. Choć nie jestem fanką ciasta drożdżowego w formie placka, to kocham różne drożdżówki (zwłaszcza jagodzianki) i rogaliki. Wczoraj po raz pierwszy zrobiłam rogaliki, mimo iż nie są urodziwe to bardzo nam smakują. Ja lubię wersję z marmoladą, a że otrzymałam twardą marmoladę w paczce od firmy Jamar postanowiłam ją wykorzystać. R. nie cierpi dżemów i marmolad, więc z myślą o nim do połowy rogalów włożyłam krem czekoladowy.

Składniki (na 32 rogaliki):

1 szklanka mleka

7 g drożdży instant 

500 g mąki

75 g masła lub margaryny

1/4 szklanki cukru

1 jajko

szczypta soli 

marmolada i/lub krem czekoladowy

lukier:

200 g cukru pudru

5-6 łyżek soku z cytryny

Do miski przesiać mąkę, dodać drożdże, cukier i sól. Wymieszać. W rondelku rozgrzać mleko i rozpuścić w nim masło, wystudzić. Ciepłe (ale nie gorące) mleko z masłem dodać do mąki i wbić jajko. Zagnieść ciasto drożdżowe (ciasto powinno odchodzić od rąk i miski, im dłużej wyrabiamy tym lepiej!). Uformować kulę i przykryć bawełnianą ściereczką. Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

Po tym czasie wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części. Z każdej części uformować okrągły placek i rozwałkować, po czym przeciąć na 8 trójkątów (jak pizze). Na każdy układać łyżeczkę marmolady/kremu czekoladowego. Zwijać od szerszej do węższej strony.

Uformowane rogale ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piec ok. 15 minut w 170 stopniach.

Lukier: Cukier puder przesiać do miseczki. Zalać sokiem z cytryny i dokładnie wymieszać. Konsystencja powinna być półpłynna. Posmarować lukrem ostudzone rogale. 

 

Sałatka z wędzonym kurczakiem i fasolą

Dziś przepis wymyślony w ramach współpracy z firmą Jamar. Jakiś czas temu otrzymałam przesyłkę od tej firmy i wiedziałam, że muszę coś wymyśleć. Na pierwszy ogień poszła fasolka biała w puszce. Otworzyłam opakowanie i okazało się, że w środku znajdują się fajne, niewielkie ziarna fasoli, więc od razu pomyślałam o sałatce. W lodówce zalegała mi wędzona pierś z kurczaka, którą kupiłam w promocji i nie wiedziałam co z nią zrobić. Postanowiłam ją wykorzystać. Efekt pyszny!

 

Pewnie sporo osób zauważyło, że dawno nie dodawałam przepisów. Mam problem z komputerem, usunęły mi się wszystkie zdjęcia, a ja nie mam kopii. Mam nadzieję, że na dniach laptop zostanie naprawiony, a przepisy będą pojawiać się regularnie.

 

 

Składniki:

puszka białej fasoli ( u mnie Jamar - polecam bo małe ziarenka super nadają się do tej sałatki)

puszka kukurydzy

1 wędzona pierś z kurczaka

200 g sera żółtego (u mnie Gouda)

3 ogórki konserwowe

3 łyżki majonezu

sól, pieprz

 

 

Kurczaka, ogórki i ser żółty pokroić w kostkę i wrzucić do miski. Dodać odsączoną fasolę i kukurydzę. Przyprawić i wymieszać z majonezem. 

 

 

Muffiny piernikowe z orzechami

Ci, którzy czytają mojego bloga wiedzą, że kocham muffiny. Zawsze piekę 12 sztuk - 3 zjada R., a 9 ja... To straszne, ale jakoś nie mogę się powstrzymać.  Tym razem kilkoma muffinami obdarowałam ciocię, więc moja sylwetka, aż tak nie ucierpiała. Dzisiejszy wypiek polecam szczególnie fanom pierników (bo ja jestem wielką fanką, w końcu studiowałam w Toruniu:))

Składniki:

suche:

250 g mąki

100 g cukru

1/2 łyżeczki sody oczyszczającej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżeczka cynamonu

mokre:

1 jajko

150 ml mleka

6 łyżek oleju

2 garści posiekanych orzechów włoskich (ja rozdrobniłam za pomocą malaksera)

W osobnych naczyniach wymieszaćskładniki suche i mokre. Do suchych dodać mokre i delikatnie mieszać do połaczenia składników (nie powinny być długo mieszane), po czym dodać orzechy i przemieszać. Wylać do formy wyłożonej papilotkami lub sylikonowych foremek do 2/3 wysokości. Piec 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.