Surówka z kiszonej kapusty

Moim zdaniem nie ma surówki, która bardziej pasowałaby do ryby niż surówka z kiszonej kapusty. Uwielbiam!

Składniki

• 20-25 dag kapusty kiszonej
• marchewka
• jabłko
• 2 łyżki oleju
• łyżka cukru
• sól, pieprz
• natka pietruszki

 
Odciśniętą kapustę kiszona przekładamy do miski (ja dodatkowo kroję ją na mniejsze części).
Dodajemy starte na tarce o grubych oczkach jabłko i marchewkę oraz łyżkę cukru.
Wlewamy 2 łyżki oleju, sól i pieprz do smaku.
Całość mieszamy, posypujemy natką i jemy :)

Surówka z kapusty pekińskiej i kukurydzy

To jedna z moich ulubionych surówek obiadowych. Jest bardzo szybka, tania i pasuje do każdego dania.

Składniki:

½ kapusty pekińskiej

puszka kukurydzy

szczypta soli

pieprz

kilka kropli soku z cytryny

4 łyżki majonezu

 

 

 Kapustę poszatkować. Kukurydzę odsączyć z zalewy i dodać do pokrojonej kapusty. Dodać majonez sól, pieprz i sok z cytryny.

 

 

 

Surówka z białej kapusty

Tę surówkę przygotowałam w biegu, ponieważ nie miałam surówki, a nie wyobrażam sobie drugiego dania bez dodatku warzyw.

Składniki

pół główki kapusty
czerwona cebula
szczypiorek
jogurt naturalny
sól
pieprz

 Kapustę szatkujemy (grubo), cebule kroimy w piórka, szczypiorek siekamy. Dodajemy jogurt, przyprawiamy.

Surówka z kiszonej kapusty

Przygotowanie surówki jest bardzo proste. Zamiast kupować gotową surówkę wolę sama przygotować bombe witaminową, która zdecydowanie jest smaczniejsza. Tę surówkę najchętniej podaje do dań z ryb, ale myśle, że pasuje do wszystkiego:)

Składniki:

• 0,5 kg kiszonej kapusty
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek lub oliwy
• 1 łyżka cukru
• świeżo zmielony pieprz
• sól
• natka pietruszki
• łyżeczka kminku

  Z kiszonej kapusty odciskamy sok i mieszamy ją z drobno posiekaną cebulą, tartą na tarce marchewką, wyciśniętym przez praskę czosnkiem, kminkiem, natka pietruszki, solą pieprzem i cukrem. Po dokładnym wymieszaniu dodajemy oliwę z oliwek lub olej i zajadamy.

Surówka z marchewki i jabłka

Nie wyobrażam sobie drugiego dania bez surówki bądź innych warzyw. Surówka z marchewki i jabłka to jedna z najprostrzych i najsmaczniejszych propozycji dodatku do obiadu.

Składniki:

• 3 marchewki 
• 1 spore jabłko 
• natka pietruszki 
• mały jogurt naturalny 
• sól, pieprz

 

Obrane marchewki i jabłko ścieram na dużych oczkach. Dodaję odrobinę soli i pieprzu, i zalewam jogurtem. Posypuje natką. Mieszam i mam gotową surówkę.

Mizeria

Gotowane młode ziemniaczki posypane koperkiem, kotlet schabowy i mizeria to standardowy zestaw niedzielny z mojego dzieciństwa.

Składniki:
- 2 duże ogórki sałatkowe
- 250 ml śmietanki 12%
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 pęczka koperku
- 1 łyżka cukru
- sól, pieprz

Ogórki myję, obieram ze skórki i kroję na cienkie plasterki.

Oprószam solą i odstawić, po chwili odlewam sok.
Koperek siekam bardzo drobno, dodaje do ogórków.

Mieszam ze śmietaną, sokiem z cytryny, doprawiam do smaku cukrem i pieprzem.