Zapiekanka makaronowa z mielonym mięsem

Zapiekanka makaronowa z mielonym mięsem

Składniki:
-ok 450g makaronu świderki pełnoziarnistego
-400g mięsa mielonego
-3 duże malinowe pomidory, lub 1 puszka pomidorów
-100g pieczarek
-ser żółty, starty na małych oczkach
-1 cebula
-2 ząbki czosnku
-przyprawy: cukier, sól, pieprz, bazylia, tymianek, oregano, papryka ostra

Na patelni podsmażam pokrojone w  kostkę pieczarki i cebule.
Następnie dodaje mięso,  doprawiam do smaku solą, pieprzem i smażę. W osolonej wodzie gotuję makaron al dente.
Pomidory duszę pod przykryciem do miękkości ,dodaje czosnek. Jeżeli korzystam z pomidorów w puszce pomijam duszenie.
Delikatnie cukrze i doprawiam do smaku.
Następnie miksuje (używam blendera) na gładką masę.
Formę do pieczenia smaruje odrobiną oleju.
Wykładam połowę makaronu, mięso, lekko posypuje serem. 
Następnie wykładam pozostały makaron i zalewam wierzch pomidorowym sosem. Posypuje żółtym serem.
Pieke w 200 stopniach ok 20 minut.

Makaron zapiekany z kurczakiem i pieczarkami

Kolejna propozycja szybkiego dania z makaronu, jako że niestety narzekam na brak czasu. Przygotowanie tej zapiekanki nie zabierze go nam zbyt dużo, a efekt smakowity. 

 

   

Składniki:

• pół paczki makaronu świderki
• 30 dag pieczarek
• 1 filet z kurczaka
• 100 ml śmietany (18% lub 30%)
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 plastry boczku wędzonego
• żółty ser (najlepiej parmezan)
• 2 łyżki oliwy
• 1 -2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• plasterek sera pleśniowego lub koziego (opcjonalnie) 
• sól, pieprz, zielona natka pietruszki, przyprawy 

Makaron ugotować al-dente, odcedzić.
Kurczaka przyprawić i podsmażyć na oliwie.
Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i smażyć aż się zrumieni, dodać pokrojony w kosteczkę boczek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodać pokrojone pieczarki. Po kilku minutach wlać śmietanę, dodać ser pleśniowy, wymieszać. Dolać odrobinę wody, aż sos osiągnie odpowiednią gęstość. Doprawić.
Makaron wymieszać z sosem w naczyniu żaroodpornym, posypać tartym żółtym serem i zapiekać 10-15 minut, aż ser się rozpuści.

Zapiekanka makaronowa z pomidorami

Składniki

350 gram makaronu świderki,
1 papryka czerwona,
1 cebula,
1 pomidor,
120 ml śmietanki 12%
3 jajka,
150 gram sera zółtego,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
50 gram margaryny,
pieprz,
Sól,
bazylia

 Makaron świderki gotujemy według przepisu na opakowaniu. (do miękkości). Następnie naczynie żaroodporne smarujemy margaryną i przekładamy ugotowany makaron. Paprykę myjemy, cebulę obieramy i następnie kroimy w drobną kostkę. Warzywa podsmażamy na tłuszczu (margarynie). ok.7-10 minut. Do miski wbijamy jajko, roztrzepujemy je. 100 gram sera żółtego ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do jajka. Do jajek i sera dodajemy śmietankę i koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie mieszamy. Do przyrządzonej masy dodajemy podsmażoną paprykę z cebulą i ponownie całość dokładnie mieszamy. Sos przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Tak przygotowany sos przelewamy do naczynia żaroodpornego z makaronem - makaron z sosem mieszamy. Na wierzchu układamy pokrojonego w plastry pomidora i następnie posypujemy resztą pozostałego sera, który ścieramy na tarce o grubych oczkach. Zapiekankę wkładamy do piekarnika i zapiekamy ok. 30-40 minut w temp. 180 stopni.