Zapiekanka z tortellini - czyszczenie lodówki

Nie lubię wyrzucać jedzenia, więc staram się jak najlepiej gospodarować jedzeniem z lodówki. Gdy jednak zbierze mi się troszkę jedzenia, które mogłoby zostać zmarnowane staram się przygotowywać zapiekanki. Dzisiejszy przepis jest tylko inspiracją, bo możecie dodać co tylko lubicie i macie pod ręką:)

Składniki:

opakowanie makaronu tortellini (u mnie z grzybami)

mięso pieczone lub z rosołu (u mnie 2 udka pieczone)

500 ml passaty pomidorowej

kilka pieczarek

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

1 cebula

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, oregano, papryka słodka i ostra

20 dag żółtego, startego sera

oliwa lub olej

Makaron ugotować al dente według przepisu na opakowaniu. Mięso obrać i pokroić w małe kawałki. Pieczarki i cebulę pokroić w talarki, paprykę w kostkę. Na rozgrzanym tłuszczu zeszklić cebulę, następnie  dodać paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek i pieczarki, chwilę podsmażyć razem (aż pieczarki zbrązowieją).  Zalać passatą i przyprawić według gustu. Dorzucić ugotowane tortellini i wymieszać. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać żółtym serem.

Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni do momentu rozpuszczenia sera.