Żurek wielkanocny

Wielkanoc kojarzy mi się z jajkami, domowym pasztetem i żurkiem. Żurek podaję zawsze na śniadanie, zaraz po podzieleniu się święconką. 

 

 Składniki:

•  • ½ l zakwasu
• • 2 laski białej kiełbasy
• laska wędzonej kiełbasy
• 1 cebula
• • włoszczyzna
• • 2 ząbki czosnku
• 3 ziemniaki
• • listek laurowy
• • 2 łyżki mąki
• • ½ szkl. śmietany
• • majeranek
• • sól
• • pieprz

 Obraną włoszczyznę zetrzeć na tarce, dodać do niej listek laurowy oraz sól i zalać całość bulionem. Dorzucić pokrojone ziemniaczki.
Gotować na małym ogniu około 15 minut.
Po tym czasie dodać białą kiełbasę i gotować kolejne 15 minut. Kiełbasę wędzoną i cebulę kroimy w plasterki i podsmażamy. Dodajemy do zupy.
Następnie dodać mąke wymieszaną z zakwasem i doprowadzić do wrzenia.
Wówczas dodać śmietanę.
Doprawić do smaku majerankiem, czosnkiem oraz pieprzem.