Kotleciki z piersi + marchewka z groszkiem

Mój ulubiony zestaw obiadowy. Kotlecik z piersi ala schabowy, marchewka z groszkiem i tłuczone ziemniaki:)

KOTLETY:

Składniki:

• 2 pojedyńcze piersi kurczaka
• 1 jajko
• sól
• papryka ostra
• mąka do obtoczenia
• bułka tarta do obtoczenia
• olej

Pierś kurczaka przekrawam na pół tworząc kotlety. Wkładam je do foliowego woreczka i lekko rozbijam tłuczkiem. Z każdej strony przyprawiam solą i papryką. Roztrzepuję jajko. Mięso obtaczam w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Kotlety smażę na rozgrzanym oleju do zrumienienia z każdej strony. Usmażone kotlety zdejmuję z patelni i odsączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

MARCHEWKA Z GROSZKIEM:

Składniki:

• paczka mrożonej marchewki z groszkiem
• dwie łyżki masła
• łyżka mąki
• łyżka mleka
• sól, pieprz

 
W garnku rozpuszczamy łyżkę masła, jak się stopi dodajemy marchewkę z groszkiem i podlewamy lekko wodą. Gotujemy do miękkości. Następnie robimy zasmażkę – topimy łyżkę masła, dodajemy mąkę i mieszamy.Zasmażkę wlewamy do marchewki, dodajemy mleko, doprawimy solą i pieprzem, mieszamy.