Risotto z kaurczakiem i warzywami

Jedno z moich ulubionych dań:)

Składniki

• 30 dag pieczarek
• filet z kurczaka (podwójny)
• 1 papryka czerwona
• 0,5 l buliony
• puszka kukurydzy
• solidna szczepta kurkumy
• olej
• 200 g ryżu
• sól, pieprz

Fileta oczyszczamy i  kroimy w kostkę. Smażymy na złoto na oleju. Pieczarki kroimy w plasterkii i podsmażamy na oleju (tym samym co kurczaka), aż będą miękkie ( i ciemno brązowe ) .
Paprykę kroimy w niewielką kostkę , podsmażamy do miękkości.
Ryż wsypujemy na rozgrzany olej i smażymy aż stanie się przezroczysty, po czym zalewamy bulionem ( u mnie rosół), jak już nam bulion odparuje - doprawiamy solą, pieprzem, i kurkumą, po czym dodajemy nasze pieczarki , paprykę, kurczaka i kukurydzę.
Mieszamy i podajemy ;)

Jedno z moic