Codziennie na kolację komponuje sobie sałatkę. Zazwyczaj to sałatka na bazie sałaty z różnymi dodatkami. Dzisiejszą kolację przygotowałam z rukolą i szczypiorkiem, dzięki czemu była bardzo wyrazista i pikantna.
Składniki na 2 porcje:
3 garście rukoli
kilka rzodkiewek
kilka pomidorów koktajlowych
oliwki (u mnie zielone)
pół czerwonej cebuli
garść posiekanego szczypiorku
łyżka ziaren słonecznika
sos:
łyżeczka miodu
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka octu winnego
sól, pieprz
Sałatę i warzywa umyć. Do miski wrzucić rukolę, pokrojoną w plastry rzodkiewkę, pomidorki przekrojone na pół, oliwki i pokrojoną w plastry cebulę. Mieszamy. Posypujemy szczypiorkiem i słonecznikiem. Składniki sosu mieszamy i polewamy sałatkę. Mieszamy przed samym podaniem.
Rukola - dawno nie jadłam :) Sałatki wszelkiej maści uwielbiam. Pyszne, zdrowe. No i jeszcze ten słonecznikowy dodatek. Fajnie skomponowane. Pozdrowionka serdeczne :)
OdpowiedzUsuńjak kolorowo :)
OdpowiedzUsuńBardzo apetyczna, lubię dodatek ziaren lub orzechów w sałatkach :)
OdpowiedzUsuńsame witaminki:)
OdpowiedzUsuńBomba witaminowa. Popieram. Trzeba korzystać z tego, co nam podsuwa sama natura i pora roku. Pozdrawiam serdecznie!
OdpowiedzUsuńBardzo lubię takie salatki, pycha:)
OdpowiedzUsuńA ja uwielbiam jajecznicę z rukolą!
OdpowiedzUsuńJak ja lubię takie sałatki. I dawno nie jadłam. Cały czas zajadamy pomidorki z działki :)
OdpowiedzUsuńIdealna, lekka kolacyjka :)
OdpowiedzUsuńCos dla mnie, lubie takie sałateczki
OdpowiedzUsuńsałatka prezentuje się wspaniale i bardzo apetycznie. chce się zjeść oczami. super. pozdrawiam ciepło!
OdpowiedzUsuńFajne połączenie kolorów, smaków i tekstur. Dodatek ziaren słonecznika z pewnością podwyższa wartość odżywczą tej sałatki z powodu kwasów tłuszczowych omega-3.
OdpowiedzUsuńRaczej to sałatka nie dla mnie, ale warto jeść takie zdrowe potrawy ;)
OdpowiedzUsuńNie jestem wielką miłośniczką rukoli, ale też latem często jadam na kolację sałatki - z tego, co się nawinie :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam rukolę i sałatki z nią właśnie :-)
OdpowiedzUsuńTo musi być smaczne :)
OdpowiedzUsuń