wtorek, 6 września 2016

Sałatka z rukolą i szczypiorkiem

Codziennie na kolację komponuje sobie sałatkę. Zazwyczaj to sałatka na bazie sałaty z różnymi dodatkami. Dzisiejszą kolację przygotowałam z rukolą i szczypiorkiem, dzięki czemu była bardzo wyrazista i pikantna.

Składniki na 2 porcje:

3 garście rukoli
kilka rzodkiewek
kilka pomidorów koktajlowych
oliwki (u mnie zielone)
pół czerwonej cebuli
garść posiekanego szczypiorku
łyżka ziaren słonecznika

sos:
łyżeczka miodu
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka octu winnego
sól, pieprz

Sałatę i warzywa umyć. Do miski wrzucić rukolę, pokrojoną w plastry rzodkiewkę, pomidorki przekrojone na pół, oliwki i pokrojoną w plastry cebulę. Mieszamy. Posypujemy szczypiorkiem i słonecznikiem. Składniki sosu mieszamy i polewamy sałatkę. Mieszamy przed samym podaniem.


Pora na pomidora!

17 komentarzy:

  1. Rukola - dawno nie jadłam :) Sałatki wszelkiej maści uwielbiam. Pyszne, zdrowe. No i jeszcze ten słonecznikowy dodatek. Fajnie skomponowane. Pozdrowionka serdeczne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo apetyczna, lubię dodatek ziaren lub orzechów w sałatkach :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bomba witaminowa. Popieram. Trzeba korzystać z tego, co nam podsuwa sama natura i pora roku. Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo lubię takie salatki, pycha:)

    OdpowiedzUsuń
  5. A ja uwielbiam jajecznicę z rukolą!

    OdpowiedzUsuń
  6. Jak ja lubię takie sałatki. I dawno nie jadłam. Cały czas zajadamy pomidorki z działki :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Cos dla mnie, lubie takie sałateczki

    OdpowiedzUsuń
  8. sałatka prezentuje się wspaniale i bardzo apetycznie. chce się zjeść oczami. super. pozdrawiam ciepło!

    OdpowiedzUsuń
  9. Fajne połączenie kolorów, smaków i tekstur. Dodatek ziaren słonecznika z pewnością podwyższa wartość odżywczą tej sałatki z powodu kwasów tłuszczowych omega-3.

    OdpowiedzUsuń
  10. Raczej to sałatka nie dla mnie, ale warto jeść takie zdrowe potrawy ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Nie jestem wielką miłośniczką rukoli, ale też latem często jadam na kolację sałatki - z tego, co się nawinie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam rukolę i sałatki z nią właśnie :-)

    OdpowiedzUsuń