Zapiekanka z tortellini w sosie serowym

Bardzo lubię zapiekanki. Jako mama dwumiesięcznej Julci cenie je za prostotę i szybkość przygotowania. Mogę przygotować składniki i włożyć do naczynia żaroodpornego, a później wstawić przed podaniem.

Do tego dania zawsze używałam tortellini z grzybami, ale nie znalazłam ich w sklepie, więc wybrałam serowe. Bardzo odpowiada mi zarówno pierwszy, jak i drugi wariant:)

Składniki

opakowanie makaronu tortellini z serem lub grzybami
 400 g fileta z piersi kurczaka
1 brokuł
łyżka masła
 łyżka mąki
1,5 szklanki bulionu (u mnie rosół)

150 g żółtego sera
1 łyżeczka oregano

sól, pieprz

olej

Tortellini ugotować według przepisu na opakowaniu (al. dente). Brokuł podzielić na różyczki i ugotować na półtwardo w osolonej wodzie. Fileta pokroić w kostkę lub paseczki, obsmażyć na złoto na rozgrzanym oleju, posolić, przyprawić świeżo pieprzem. Przygotować sos: masło roztopić, dodać mąkę i dokładnie wymieszać, dolać rosół i dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Dodać starty ser i wymieszać, aż się rozpuści. Dodać oregano i pieprz. Usmażone mięso wymieszać z tortellini i włożyć do żaroodpornego naczynia. Na makaronie wyłożyć brokuły i polać sosem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i zapiekać około 25 minut.