Klopsiki w sosie koperkowym

Uwielbiam koperek w różnych potrawach, ten jego zapach i ten smak, wprost zachwyca mnie. Obecnie nie wyobrażam sobie, np. ziemniaków (i to niekoniecznie młodych) podanych bez koperku, dodaję go niemalże do każdego obiadu, a dziś przygotowałam przepyszne klopsiki w sosie koperkowym. 

Składniki:

•  1/2 kg mięsa mielonego z indyka
• 1 cebula
• 1 czerstwa bułka(namoczona w wodzie a potem odciśnięta)
• 3/4 litra bulionu
• 1 jajko
• kilka łyżek mąki do odtoczenia
• sól, pieprz 
• pęczek koperku
• 2 łyżki mąki
• 3 łyżki śmietany

 Mięso przekładam do miski, dodaje jajko, bułkę oraz cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Dodaje sol i pieprz do smaku.
 Formuje klopsiki. Mogą być małe lub duże. U mnie sprawdzają się średnie.
Obtaczam w mącę, strzepując jej nadmiar. Do garnka wlewam bulion  i gotuje. Na wrzątek wrzucam klopsiki i gotuje na małym ogniu około 20 minut.
Klopsiki wyjmuje z garnka. Mąkę rozprowadzam ze śmietaną i odrobiną bulionu z klopsików. Wlewam do garnka i energicznie mieszam. Siekam koperek i dodaje. Doprawiam solą i pieprzem i chwilkę gotuje do zgęstnienia sosu. Wrzucam klopsiki.
Podaje z tłuczonymi ziemniakami lub makaronem.